4cr 13 mov和3cr13做刀具哪个更好
三合钢菜刀和4cr13刀哪个好？
三合钢菜刀和4cr13刀哪个好？
4Cr13更合适做菜刀。
3Cr13属马氏体类型不锈钢,该钢机械加工性能好,经热处理(淬火回火)后,具有优良的耐腐蚀性能抛光性能较高的强度和耐磨性,适宜制造承受高负荷,高耐磨及在腐蚀介质作用下的塑料模具。调质处理后硬度在HRC30以下的3Cr13材料加工性较好，易达到较好的表面质量。
4cr13mov和锰钢哪个好？
如果是做餐用刀具和户外刀具的话，4cr13mov比锰钢好。4cr13mov是马氏体不锈钢，马氏体不锈钢是通过热处理（淬火回火）能调整其力学性能的不锈钢。淬火后硬度较高，不同回火温度有不同的强韧组合。适合做餐用刀具、户外刀具和手术器械等。
锰钢是高强度的钢材，做刀适合做材刀。
菜刀4cr13好还是3cr13好？
菜刀4cr13不锈钢比3cr13不锈钢好。4cr13是马氏体不锈钢，是铬合金不锈钢，含碳量高于3cr13，硬度大于3cr13，含碳量为0.4％，含铬为13％，硬度高，菜刀锋利，切骨头等硬菜都好用。3cr13含碳量为0.3％的铬合金不锈钢，硬度比4cr13低，加工的菜刀刀口锋利低于4cr13，适合切软菜。
什么钢做菜刀最好？
厨刀优先考虑哪种造型设计最适合自己（日式，中式，西式），其次才是钢材，毕竟钢材无神话。手里m390，vg10，瑞粉，国产大马，sg2，k390，s35vn，vg10 VG2双核，1227，1428，x50，国产不锈钢夹t10，918，813，n690都用过了。没有哪个不崩口，也没哪个能用上几百刀还不用磨的。
如果要泛用斩切，刃角大一些，这些钢材都可以胜任，都没什么区别。（除了sg2和m390会崩口）
如果只是切割，小刃角，追求保持性用k390 m390这类粉末钢都不错。
如果是懒人，要求防锈，那么只推荐m390。
如果不喜欢磨刀（保持性和耐磨性成正比），高CR高CO高V高W含量的都不要考虑，S35vn vg10这2个优先考虑。（ n690钢材不错，但是难加工，热处理变形，线切割变形问题多）
九铬15钼钒与4铬13钼钒不锈钢有哪些区别？
九铬15钼钒与4铬13钼钒不锈钢含碳量高低丶含铬量不同的区别。九铬15钼钒，材质为9cr15m∨，是含铬为主的铬钼钒合金不锈钢，含碳量为0.9％，含铬15％，硬度高，强度高，硬度丶含铬量都高于4铬13mov，刀具锋利丶切削硬度上都高于4cr13mov。4cr13mov是含碳量为0.4％含铬13％的铬钼钒不锈钢。