想要尝试一下制作美味的巧克力乳酪蛋糕卷吗？这里为您详细介绍了制作过程，让您可以在家享受到这款甜点的美味。记住，根据个人口味可以适量增减调料哦！
制作美味巧克力乳酪蛋糕卷的精彩步骤
全家福！准备工作开展
在动手制作之前，确保所有材料都准备妥当。将蛋清和蛋黄分离好，准备一个烤盘，涂抹一层油并铺上烘培纸。接着开始隔水加热巧克力，直至完全融化。
制作巧克力蛋黄面糊
首先，将奶油奶酪和30克细砂糖搅打成乳霜状（确保没有颗粒残留），分三次加入打散的蛋黄，搅拌均匀。接着加入一半融化的巧克力和橄榄油，再次搅拌均匀。然后加入过筛的低筋面粉和可可粉，搅拌至均匀，倒入牛奶继续搅拌，巧克力蛋黄面糊就完成了。
打发蛋白霜
将蛋白打至起泡，分三次加入50克细砂糖，打发至出现硬性状态的蛋白霜。将部分蛋白霜加入巧克力蛋黄面糊中混合均匀，然后将混合好的面糊全部倒入蛋白霜盆中，再次搅拌均匀。
烤制巧克力乳酪蛋糕卷
将面糊倒入预热至170度的烤箱中层，烤约15分钟。在蛋卷烤制的同时，可以准备巧克力奶油。将200ml淡奶油打成霜，加入咖啡酒和剩余的巧克力酱继续打发成奶油霜，冷藏备用。
装配巧克力乳酪蛋糕卷
待烤好的蛋皮完全冷却后，在表面抹上少量巧克力奶油。根据个人喜好，可以增加或减少奶油的用量。从一端开始卷起蛋糕，包裹好用油纸，放入冰箱冷藏1-2小时。
欣赏美味巧克力乳酪蛋糕卷
冷藏好的巧克力乳酪蛋糕卷取出，切片后即可品尝。每一口中都散发着巧克力与乳酪的香浓，绝对会让您的味蕾陶醉其中。快动起手来，制作出属于自己的美味甜点吧！
这篇文章带您走进了巧克力乳酪蛋糕卷的制作过程，让您可以在家轻松享受到美味。快动手试试吧，定能为您的生活增添一份甜蜜的幸福！