在中式烹饪中，红烧豆腐是一道常见而美味的菜肴。下面将介绍如何制作这道令人垂涎的红烧豆腐，让您也能在家享受到这道美食。
如何制作美味红烧豆腐
准备食材
首先，准备好所需的食材：豆腐和蒜苗。将豆腐切成块状，蒜苗切段备用。
焯豆腐
将一勺盐加入水中，然后将豆腐放入开水中焯煮约2分钟，待豆腐变得稍软后捞出备用。
炒制调料
取一个锅，倒入适量油，放入几片五花肉，加入一勺半豆瓣酱，炒出红油。接着放入葱姜和一碗水，调入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。
煮豆腐
将焯好的豆腐放入已炒制好的调料中，再加入适量的水，让豆腐在调料中慢慢煮熟，约3分钟左右。
加入蒜苗
待豆腐煮至七八分熟时，放入事先切好的蒜苗，再继续煮约2分钟，让蒜苗的香味和口感融入豆腐中。
勾芡出锅
最后，在菜肴快要完成时加入适量的水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。撒上少许切碎的蒜叶，提升整道菜的色泽和口感。
通过以上步骤，一道香喷喷的红烧豆腐就完成啦！这道菜色香味俱全，口感软糯鲜美，无论是搭配米饭还是作为一道下饭菜都是绝佳选择。赶快动手试试吧，让您的家人朋友也品尝到您的美味厨艺！