南瓜和绿豆芽是许多人在日常生活中鲜有将它们搭配在一起食用的食材，然而实际上，它们搭配在一起烹饪出来的菜肴同样美味可口。下面就为大家介绍一道简单易学的南瓜炒绿豆芽的家常做法。
南瓜炒绿豆芽：一道健康美味的家常菜谱
准备食材
首先，我们需要准备好食材：南瓜一个（洗净切丝）、绿豆芽适量（洗净，稍微焯水后捞出备用）、葱花、盐、鸡精、白糖、味精、香油。
烹饪步骤
1. 将油锅加热，放入葱花爆香，接着放入切丝的南瓜，用小火炒制约3分钟，直至南瓜变软。
2. 接着加入焯水后的绿豆芽，继续翻炒均匀。
3. 调入适量的盐、鸡精、白糖和味精，提升菜肴的鲜美口感。
4. 大火炒熟，确保所有调料均匀裹挟在食材表面。
5. 最后淋上适量的香油，翻炒均匀后装盘即可。
营养价值
南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C和纤维素等，具有补血益气、健脾开胃的功效。绿豆芽则含有丰富的维生素C和膳食纤维，对促进新陈代谢、增强免疫力有益处。两者