在日常生活中，自制美食不仅能够保证食材的新鲜和卫生，还能够让家人品尝到健康又美味的食物。今天我们就来学习一道简单的家常美食制作方法：香脆茄盒。
家常美食自制：香脆茄盒的制作方法
准备食材
首先，准备好需要的食材：洗净擦干的茄子、葱、姜、鸡胸脯肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、面粉、脆炸粉、淀粉。
制作步骤
1. 将茄子连刀切成茄盒，切的时候第一刀不要切断，稍后再切第二刀将茄子切断，按照这种方法将所有茄子切完备用。
2. 将葱、姜切碎，鸡胸脯肉洗净切碎。在肉里打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉、五香粉、葱姜碎和酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将腌制好的肉馅塞进茄盒里。
4. 将面粉、脆炸粉、淀粉加水搅拌成糊状。
5. 锅中热油，保持中火。将茄盒沾上面糊，放入锅内煎炸，确保沾浆均匀。
6. 待炸至金黄色出锅即可，注意火候不宜过大。
通过以上简单的准备和步骤，香脆茄盒就制作完成了。这道菜色香味美，口感鲜嫩，非常适合作为一道下饭菜或是家庭聚餐的美食。快来动手尝试制作吧，让您的家人也能品尝到您的美食手艺吧！