发现苦瓜的美味之道
如何让苦瓜变得不苦又美味
刚开始我也不喜欢吃苦瓜，毕竟它太苦涩了。每次妈妈炒苦瓜我都不想吃。后来自己出来工作了，学会了做菜，才发现其实苦瓜也可以做得不苦的。而且多吃点苦瓜对身体也有好处的啊。现在就为大家介绍一下不苦的苦瓜怎样做。
准备材料
1. 苦瓜1根
2. 鸡蛋2个
3. 冰糖小块
制作步骤
1. 把鸡蛋打散，放适量酱油打匀。
2. 开始切苦瓜，要想苦瓜的味道不那么苦。这个步骤很重要的。对半剖开苦瓜，用汤勺把苦瓜里的瓤挖干净。
3. 挖干净不要留有籽在里面后，就可以开始把苦瓜切薄。不要切太厚，太厚不利于苦瓜易熟及入味。
4. 切好的苦瓜，立即用盐腌好。这样可以把苦瓜的苦味及水份逼出些。
5. 这时，锅中倒少量油，就可以开始煎蛋了。煎至两面金黄熟了就可以把鸡蛋舀起。鸡蛋可以不要煎成一整块。因为跟苦瓜一起炒，碎一点也可以的。
6. 鸡蛋煎好后，就可以把腌制的苦瓜用清水洗干净。沥干水份，捞起。
7. 锅中留少量油，把苦瓜放下去爆炒，大概炒3分钟左右，就可以放进鸡精，蚝油，炒匀后，再放小块冰糖。这样出来的苦瓜就不会苦了。
8. 等糖溶化了，就可以把煎好的鸡蛋倒进，炒一下。就可以出锅了。吃起来真的不苦，甘甜甘甜的，很可口。
通过以上简单的步骤，我们可以让原本苦涩的苦瓜变得美味可口，充分释放出苦瓜的营养和独特风味，不仅增加了膳食多样性，也为健康饮食增添了一道美味佳肴。试着动手做一下，享受健康美味的苦瓜炒蛋吧！